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離島関係市町村情報

都道県・市町村名 島根県 海士町
島名 中ノ島
市役所・町村役場住所 島根県隠岐郡海士町海士1490番地
市役所・町村役場電話番号 08514-2-0111
URL http://www.town.ama.shimane.jp/
 

付属情報詳細

移住・留学

島根県・中ノ島(海士町)では、和食料理人育成プロジェクトが始まっています。

2019/01/07


島根県の北、隠岐諸島の一つ中ノ島(海士町)では、海・山・里の生産現場との距離が近い離島の環境を活かし、和食料理人育成塾「島食の寺子屋」が開校しました。

流通から外れた環境で、その日に自然から獲れる旬の食材のみで調理実習を積み重ねることにより、自然に寄り添いながら「その日を形にする」創造力を持つ和食料理人を育成しております。

2018年4月に1年間の研修に参加する第一期生2名が入塾し、2019年4月には日本料理店への就職が内定しており、一流の和食料理人を育成する場所として、着実な一歩を踏み出しました。

現在、2019年4月入塾生を募集中。詳しくは島食の寺子屋HPまで。

【島食の寺子屋HP】
http://oki-ama.org/washoku-terakoya/

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